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2018.11.15 Thursday

クリスマスメニューのおしらせ

12月21日(金)〜25日(火)まで¥7800のクリスマスディナーコースでご用意させて頂きます。
《付きだし・一皿目の前菜・二皿目の前菜・魚料理・肉料理・デザート》
この期間のランチタイムでも前日までのご予約で¥7800のコースも承っております。ご予約お待ちしています。
06-6534-6686
2018.11.09 Friday

ホタテのポワレアンディーブのキャラメリゼ添え

キャラメリゼしたアンディーブの甘苦い旨味とホタテの甘味がよくあいます。ベーコンと玉ねぎのクリームがよいアクセントになっています。
2018.09.18 Tuesday

鶏胸肉のポッシェ コンソメジュレがけ

低温で火を通ししっとりと仕立てた鶏胸肉のポッシェです。
コンソメジュレとフォアグラのムースそしてレンズ豆のサラダが味わいをより深くしてくれます。
2018.09.05 Wednesday

おしらせ

昨日の台風の為テントが落下してしまい、業者さんとの連絡がつくまではお店の前に置いておかないといけない為、お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、店内は何事もなく通常通り営業できる状態ですので本日のディナーより営業させて頂きます。

2018.08.29 Wednesday

ランプ

可愛いランプが仲間入りしました。あたたかみがあってゆったりくつろいでいただける空間になりました。

2018.08.10 Friday

鮎のコンフィ トマトソース

今年も登場しました鮎のコンフィです。鮎を4時間低温でじっくり柔らかくなるまでコンフィにしました。
仕上げにパリッと焼き上げて完成です。
2018.08.01 Wednesday

おしらせ

お盆期間中も定休日の日曜日以外は通常通り営業しております。
ご予約お待ちしています。
06-6534-6686
2018.07.20 Friday

天然鯛のポワレ冬瓜と小松菜のブイヨン煮

ゆっくりコトコト煮た冬瓜とシャキシャキッとした小松菜のブイヨン煮です。暑い中でもさっぱりと召し上がって頂けます。
2018.07.11 Wednesday

フランス産仔羊モモ肉のローストジュのソース

仔羊をじっくりローストし香ばしくジューシーに焼き上げました。
シソで風味づけしたジュのソースで夏バテも解消です。
2018.07.04 Wednesday

ブーダンブランのガレット ノイリーソース

鶏肉と豚肉にフォアグラを加えて食感もプリプリッとしたリッチな味わいのブーダンブランです。
ガレット風に仕上げました。
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